Da Gà Cháy Tỏi Ớt

Nguyên liệu

• - Da gà luộc
• - 3 tép Tỏi
• - 1 nhúm Ớt khô
• - 1/2 mcf Bột ớt (tùy chọn)
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Muối biển

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị da gà từ gà luộc, có thể tận dụng phần da còn thừa sau khi chế biến các món khác.
2. Cho da gà vào chảo, thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê muối biển. Đảo đều để da gà ra mỡ và săn lại. Tiếp theo, thêm tỏi băm, đảo cho thơm rồi cho ớt khô và bột ớt (nếu dùng) vào.
3. Tiếp tục đảo đều đến khi da gà vàng cháy cạnh. Nêm nếm nước mắm, đường và bột ngọt sao cho vừa ăn. Đảo thêm vài phút để da gà ngấm đều gia vị.
4. Bày da gà cháy tỏi ớt ra đĩa. Món này có thể dùng kèm với cơm, nui hoặc salad.