Cách làm món
Lạc Rang Mắm Tỏi
Danh sách video
Bí quyết Lạc Rang tỏi ớt, Đậu Phộng tỏi ớt để bán giòn rất lâu không bị dính | Roasted Peanut Garlic
ĐẬU PHỘNG RANG NƯỚC MẮM TỎI ỚT - Thơm Ngon Nhanh Gọn Để Lai Rai Hay Ăn Cơm Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - Lạc
- - Tỏi
- - Ớt
- - Nước mắm
- - Đường
Các bước chế biến
- Rang lạc trên lửa nhỏ đến khi chín vàng và có mùi thơm đặc trưng. Đảo đều tay để lạc chín đều và không bị cháy.
- Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt và băm nhỏ cả hai nguyên liệu. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay mong muốn.
- Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo với một chút dầu ăn đến khi vàng đều và dậy mùi thơm.
- Pha nước mắm và đường theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị (ví dụ: 2 phần nước mắm, 1 phần đường). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sủi bọt và hơi sánh lại. Liên tục đảo đều để tránh bị cháy.
- Cho lạc rang vào chảo nước mắm đường, đảo nhanh tay để lạc ngấm đều gia vị. Tiếp tục đảo đến khi lạc khô ráo và có lớp đường mắm bám đều bên ngoài.
- Đổ lạc rang mắm tỏi ra giấy thấm dầu hoặc khay rộng, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín để bảo quản. Lạc sẽ giòn hơn khi nguội.
