Cách làm món
Bánh Quai Vạt
Danh sách video
Cách làm: BÁNH GỐI (BÁNH QUAI VẠC) chia sẻ chi tiết nhất, thành công ngay lần đầu của Đậu Đỏ Trần
Cách làm bánh Quai vạt hình sò nhiều lớp nhân đậu xanh dừa béo ngậy thơm lừng_tạo hình siêu thú vị
Bánh tai vạc, đậm đà hình ảnh quê nhà
CÁCH LÀM BÁNH GỐI (BÁNH QUAI VẠC BÁNH XẾP) TẠI NHÀ DỄ THÀNH CÔNG - CKK
Bánh quai vạc siêu ngon_Cách làm độc đáo bánh mềm xốp thơm ngon đến cái cuối cùng
Nguyên liệu
- - 0.5 kg bột lọc tươi
- - 1 chén tôm, thịt ba rọi ram
- - 1 bó hẹ
- - 1 chén mắm pha tỏi ớt
Các bước chế biến
- Nhồi bột lọc tươi cho đến khi dẻo mịn. Có thể mua loại bột đã nhồi sẵn để tiết kiệm thời gian, sau đó nhồi sơ lại.
- Chuẩn bị phần nhân tôm thịt bằng cách ram tôm và thịt ba rọi đã ướp gia vị (hành tím, tiêu, mắm, đường) cho đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt.
- Chia bột thành các viên nhỏ khoảng 20g hoặc nhỏ hơn tùy theo sở thích.
- Ấn dẹt viên bột thành hình tròn mỏng.
- Đặt nhân tôm thịt vào giữa miếng bột, gấp đôi lại và miết chặt các mép để bánh không bị bung khi luộc.
- Pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt để chấm bánh.
- Đun sôi nước, thêm chút muối và dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau khi luộc. Cho bánh vào luộc đến khi bánh trong suốt là chín.
- Cắt nhỏ hẹ và xào nhanh tay với dầu ăn.
- Vớt bánh đã luộc chín ra, để ráo nước rồi cho ngay vào chảo dầu hẹ, trộn đều để bánh không dính và bám đều hẹ.
- Thưởng thức bánh quai vạt nóng hổi cùng nước mắm chua ngọt.
