Cách làm món
Bún Sườn Măng Mọc
Danh sách video
Nhanh Lẹ Ngon ơi là Ngon Bún Sườn Chua, Cách nấu Bún Măng Sườn! pork ribs bamboo shoot, Vanh Khuyen
Cách làm Bún Măng Sườn Mọc | Vermicelli Noodles with Bamboo Shoot, Ribs and Vietnamese Meatballs
Bún măng tươi nấu với sườn heo
Cách nấu BÚN MĂNG SƯỜN HEO thơm ngon - Vào bếp cùng LiLi Nguyen
Nguyên liệu
- - 500-700 gr Sườn non
- - 300 gr Giò sống
- - 500 gr Măng lá
- - Hành tây
- - Rau sống ăn kèm (tía tô, kinh giới, xà lách...)
- - Chanh
- - Nấm hương
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa lại sườn với nước lạnh. Cho sườn vào nồi, thêm nửa củ hành tây, vài nấm hương (đã ngâm nở), cà chua bổ múi cau. Đổ nước lạnh ngập sườn và đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nấm hương sau khi ngâm nở, băm nhỏ. Trộn đều nấm hương với giò sống, nêm chút gia vị. Nặn hỗn hợp thành những viên mọc nhỏ vừa ăn (cỡ đầu ngón tay cái). Thả mọc vào nồi nước sườn đang ninh.
- Măng lá rửa sạch, luộc kỹ vài lần để loại bỏ độc tố. Sau đó, xào măng với hành khô phi thơm.
- Trụng bún qua nước sôi. Cho bún vào tô, xếp măng xào, hành lá thái nhỏ, rau thơm lên trên. Chan nước dùng nóng hổi với sườn và mọc. Thưởng thức cùng rau sống và chanh.
