Cà tím xào nấm lá lốt

Nguyên liệu

• - 2 trái cà tím vừa, cắt xéo
• - 2 cây nấm đùi gà, cắt xéo
• - 1 chén nhỏ lá lốt, cắt sợi
• - 1 mcf bột nêm nấm
• - 1 mcf đường bột thốt nốt
• - 1 mcf dầu hào chay
• - 3 mc nước
• - 1 mcf tỏi băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cà tím và nấm đùi gà bằng cách cắt xéo. Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho cà tím và nấm đùi gà vào xào đến khi chín mềm. Thêm bột nêm nấm, đường thốt nốt và dầu hào chay, đảo đều. Rưới thêm nước, đậy nắp chảo và om trong khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều. Mở nắp, đảo nhẹ nhàng cho đến khi nước sốt sánh lại. Cuối cùng, cho lá lốt đã thái sợi vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
3. Trình bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên nếu thích. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.