Cách làm món
Bánh Gio
Danh sách video
Làm BÁNH GIÒ HOÀN TOÀN BẰNG BỘT GẠO, gói không cần khuôn - Bánh mềm mịn thật ngon - Mai Khôi.
Bánh Tro Bánh Gio Trong Veo Kỹ Thuật Ngâm Mau Nấu Nhanh - Alkaline Cylindrical Sticky Rice Cakes
Bánh giò cấp tốc nhanh gọn ngon như bánh truyền thống.
Hướng dẫn cách làm bánh Gio của người Nùng Lộc Bình - Lạng Sơn
Bánh giò 7 trứng, cách làm đơn giản mà thơm ngon đúng vị, gói tay không cần khuôn|| Natha Food
cách làm bánh gio(bánh tro) lạng sơn một loại bánh đặc biệt ngày tết đoan ngọ.
Món Ăn Ngon - BÁNH GIÒ thơm ngon dễ dàng
Nguyên liệu
- - 1 bó lá lúa nếp hoặc cây vừng, cúc hột
- - 1 kg gạo nếp
- - 1 bó lá dong
- - 1 ít vôi
Các bước chế biến
- Đốt lá lúa nếp (hoặc cây vừng, cúc hột) để lấy tro. Hòa tan tro với vôi và ngâm trong nước khoảng 20 ngày để tạo dung dịch tro kiềm.
- Sau 20 ngày ngâm, lọc dung dịch tro kiềm qua khăn sạch từ 2 đến 4 lần để loại bỏ cặn, đảm bảo dung dịch trong và không còn tạp chất.
- Ngâm gạo nếp đã vo sạch trong dung dịch tro kiềm đã lọc qua đêm (khoảng 8-12 tiếng). Quá trình này giúp gạo ngấm đều kiềm, tạo độ trong và dẻo đặc trưng cho bánh.
- Luộc sơ lá dong cho mềm, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước và phơi ráo. Bước này giúp lá dong dễ gói và không bị rách khi luộc bánh.
- Vớt gạo nếp đã ngâm ra, để ráo nước. Lấy 2 lá dong, đặt mặt trái lên nhau sao cho ngược chiều để tạo nếp cho bánh khi chín. Cho gạo vào giữa lá và gói bánh hình chóp hoặc hình trụ tùy thích. Lưu ý gói chặt tay và không để gạo thừa ở hai đầu. Dùng lạt buộc chặt bánh thành từng cặp.
- Xếp bánh đã gói vào nồi, đổ ngập nước và luộc liên tục trong khoảng 6-8 tiếng. Trong quá trình luộc, cần thường xuyên kiểm tra mực nước và доливать nước nóng khi cần thiết để bánh chín đều.
- Sau khi bánh chín, vớt ra để nguội hoàn toàn. Bánh gio thường được thưởng thức cùng với mật mía hoặc đường.
