Cách làm món
Xôi Chim Câu Hạt Sen
Danh sách video
Ngon ngất ngây món XÔI CHIM BỒ CÂU HẠT SEN
Cách nấu XÔI BỒ CÂU HẠT SEN đãi tiệc | Món Việt
Xôi Chim Hạt Sen Thơm Bùi, Ngon Miệng - Món Ngon Từ Sen - Bếp Son!
Cách nấu món xôi chim bồ câu cực ngon bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
- - 150 g thịt chim bồ câu
- - 100 g hạt sen khô hoặc tươi
- - 5 củ hành tím khô
- - 200 g gạo nếp
- - gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm...)
- - rau thơm
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước sạch qua đêm, giúp gạo nở mềm và khi nấu sẽ dẻo hơn.
- Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm và nhanh chín. Hạt sen tươi có thể dùng trực tiếp.
- Vo sạch gạo nếp đã ngâm, trộn đều với hạt sen. Cho gạo và hạt sen vào nồi hấp xôi, thêm lượng nước vừa đủ (lượng nước cần được điều chỉnh để xôi không bị nhão). Hấp xôi đến khi chín dẻo.
- Rửa sạch thịt chim bồ câu, lọc bỏ xương (có thể giữ lại nếu thích). Băm thịt chim thật nhỏ. Ướp thịt chim với chút gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm) cho đậm đà.
- Băm nhỏ hành tím, phi thơm với dầu ăn. Cho thịt chim đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi thịt chín săn lại.
- Khi xôi đã chín, cho thịt chim đã xào vào trộn đều. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 5-10 phút để thịt chim ngấm vào xôi.
- Phi thơm hành tím còn lại đến khi vàng giòn. Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ.
- Múc xôi ra bát, rắc hành phi và rau thơm lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.
