Pizza Bắp Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 120 g nước lọc
• - 15 g đường
• - 3 g men nở
• - 15 g dầu ăn
• - 200 g bột mì số 13 hoặc đa dụng
• - 3 g muối
• - thịt bằm
• - bắp hạt
• - hành tím băm
• - bột tỏi
• - ketchup
• - sữa đặc
• - phô mai mozzarella

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, hòa tan đường và men nở trong nước lọc. Thêm dầu ăn và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Rây mịn bột mì và muối vào hỗn hợp ướt. Dùng tay nhồi bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Trong khi chờ bột nở, chuẩn bị phần nhân. Phi thơm hành tím băm trong chảo, sau đó cho thịt bằm và bắp hạt vào xào chín. Nêm nếm với bột nêm, bột tỏi, ketchup và sữa đặc. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
4. Sau khi bột đã nở, ấn nhẹ để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành hai phần bằng nhau, cán mỏng thành hình tròn. Dùng nĩa xăm đều lên bề mặt đế bánh pizza để tránh bị phồng khi nướng.
5. Phết đều phần nhân thịt bằm và bắp lên trên đế bánh pizza. Rải đều phô mai mozzarella lên trên cùng.
6. Nướng pizza trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160-170°C trong khoảng 20-30 phút, hoặc cho đến khi đế bánh chín vàng và phô mai tan chảy, vàng đều.