Tôm càng rim

Nguyên liệu

• - Tôm càng tươi
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Đường
• - Nước mắm ngon
• - Tỏi băm
• - Hành tím băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và làm sạch phần chỉ đen trên lưng tôm. Hành tím và tỏi băm nhỏ để riêng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm hành tím băm và tỏi băm đến khi vàng thơm.
3. Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại. Nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm và tiêu xay. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
4. Hạ nhỏ lửa, rim tôm đến khi tôm chuyển màu vàng đều, thấm gia vị và phần nước rim sánh lại. Thường xuyên đảo nhẹ để tôm không bị cháy.
5. Tắt bếp, bày tôm rim ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.