Phi lê cá chiên xù

Nguyên liệu

• - Phi lê cá
• - Bột mì
• - Trứng gà
• - Bột xù
• - Tiêu
• - Muối
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá: rửa sạch và dùng dao sắc lọc lấy phần phi lê, bỏ da và xương.
2. Ướp cá: Rắc một lượng nhỏ muối và tiêu lên đều các mặt của phi lê cá. Ướp trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
3. Chuẩn bị ba tô riêng biệt: một tô đựng bột mì, một tô đựng trứng gà đã đánh tan, và một tô đựng bột xù.
4. Tẩm bột: Lăn đều miếng phi lê cá qua lớp bột mì, đảm bảo bột phủ kín bề mặt. Sau đó, nhúng cá vào tô trứng, để trứng bám đều. Cuối cùng, lăn cá qua lớp bột xù, ấn nhẹ để bột xù bám chặt vào cá.
5. Chiên cá: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho ngập mặt cá. Đun nóng dầu ở lửa vừa. Nhẹ nhàng thả cá đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Khi cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
6. Thưởng thức: Phi lê cá chiên xù giòn rụm, thơm ngon nhất khi dùng nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc các loại sốt khác tùy theo sở thích.