Canh bí xanh chả cá

Nguyên liệu

• - 200 g cá thác lác
• - 1 trái bí xanh
• - hành lá
• - ngò rí
• - thì là
• - tiêu xay
• - nước mắm
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước dùng. Trong khi chờ đợi, trộn đều chả cá thác lác với một ít nước mắm và tiêu xay. Thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào hỗn hợp chả cá, trộn đều. Nặn chả cá thành những viên nhỏ vừa ăn.
2. Khi nước dùng sôi, nhẹ nhàng thả từng viên chả cá vào nồi. Đun đến khi chả cá chín nổi lên trên.
3. Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn. Cho bí xanh vào nồi canh, nêm nếm lại gia vị với nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Đun đến khi bí xanh chín mềm.
4. Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc. Thưởng thức canh khi còn nóng.