Cá ngừ áp chảo

Nguyên liệu

• - 200 gram Cá ngừ đại dương
• - Muối
• - Tiêu xay
• - Dầu olive

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá ngừ bằng cách rửa sạch và thấm khô. Nếu có miếng cá lớn, cắt thành các miếng vuông hoặc chữ nhật có độ dày vừa phải, khoảng 2-3 cm.
2. Ướp cá với một lượng vừa phải muối và tiêu xay. Xoa đều gia vị lên khắp các mặt cá và để yên trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Thêm một lượng nhỏ dầu olive vào chảo. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng đặt các miếng cá ngừ vào chảo.
4. Áp chảo mỗi mặt cá trong khoảng 1-2 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá và độ chín mong muốn. Cá ngừ nên chín tái ở giữa để giữ được độ ẩm và hương vị ngon nhất.
5. Gắp cá ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu trong vài giây trước khi thưởng thức. Món cá ngừ áp chảo này có thể dùng kèm với salad, cơm hoặc các loại rau củ nướng.