Cách làm món
Kim chi cà pháo
Danh sách video
Cách Làm Kim Chi Cà Pháo Để Quanh Năm
Bí quyết làm KIM CHI CÀ PHÁO tại nhà giòn tan, ăn là nghiền của Xanh TV
Cách làm KIM CHI CÀ PHÁO-Thanh Tâm Food
Tổng hợp 4 cách làm KIM CHI CÀ PHÁO ngon trắng và giòn không thể bỏ qua - HỒNG THANH FOOD
Cách làm Kim Chi Cà Pháo đơn giản tại nhà đảm bảo ăn ngon cơm
Cách làm CÀ PHÁO KIM CHI ngon khó cưỡng - HỒNG THANH FOOD
How To Cook - Cách làm cà pháo kim chi | Phụ Nữ và Gia Đình Hóng Showbiz
Nguyên liệu
- - 1 kg Cà pháo
- - Hẹ
- - Ớt bột
- - Nước mắm
- - Mắm tép
- - Tỏi
- - Hành tây
- - Đường
- - Mì chính
Các bước chế biến
- Cà pháo sau khi mua về, tiến hành vặt bỏ cuống. Chọn những quả tươi ngon, không bị dập.
- Rửa sạch cà pháo sau khi vặt cuống để loại bỏ bụi bẩn.
- Cắt bỏ hoàn toàn phần cuống, bổ đôi những quả cà pháo có kích thước lớn. Ngâm cà trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm bớt vị hăng.
- Rửa lại cà pháo đã ngâm bằng nước sạch, để ráo. Chuẩn bị vại hoặc hũ muối, xếp một lớp cà, một lớp tỏi đã bóc vỏ. Pha nước muối đường theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị, đổ vào vại sao cho ngập cà.
- Muối cà trong khoảng 2 ngày, hoặc cho đến khi cà chín chua vừa ăn. Kiểm tra độ chua thường xuyên để có được mẻ cà muối vừa ý. Lấy một lượng cà vừa đủ dùng.
- Trộn đều cà rốt thái sợi, hành tây thái lát mỏng, gừng băm nhỏ, tỏi băm, bột ớt, đường, mắm tép, mì chính và lá hẹ hoặc hành lá cắt khúc. Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
- Cho cà pháo đã muối vào hỗn hợp gia vị, trộn đều để cà ngấm gia vị. Có thể thưởng thức ngay sau khi trộn.
