Trà Sữa Trân Châu Hoàng Kim

Nguyên liệu

• - Đường đen hoặc đường thốt nốt
• - Bột năng
• - Trà túi lọc
• - Sữa đặc

Các bước chế biến

1. Để làm trân châu hoàng kim, đầu tiên, nghiền nhuyễn 100g đường thốt nốt, thêm chút nước và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo, thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi cho đường tan hoàn toàn.
2. Khi nước đường sôi, đổ từ từ vào 100g bột năng (tỉ lệ tham khảo: 100g bột năng cần khoảng 80g nước đường sôi), nhồi đều đến khi bột mịn và không dính tay. Nắn bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn.
3. Cho trân châu vào nồi nước đường đang sôi, luộc đến khi trân châu nổi lên và trở nên trong suốt. Tiếp tục luộc thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy kín nắp nồi và để trân châu nguội hoàn toàn trong nước đường.
4. Để pha trà sữa, đun sôi một phần nước đường, nhúng túi trà vào, đậy nắp và ủ trà cho đến khi trà tan ra. Vớt bỏ túi trà, thêm sữa đặc vào, khuấy đều và nêm nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị. Để trà sữa nguội.
5. Khi thưởng thức, cho đá vào ly, rót trà sữa vào và thêm trân châu hoàng kim lên trên. Thưởng thức ngay.