Cách làm món
Trà sữa trân châu hạt lựu, thạch
Danh sách video
CÁCH LÀM TRÂN CHÂU HẠT LỰU CỰC KÌ ĐƠN GIẢN dùng để làm chè làm trà sữa | cảnh quê nhà tít
Cách làm THẠCH CỦ NĂNG - Trân Châu củ năng topping trà sữa giòn ngon
Cách Làm Trân Châu Hạt Lựu Từ Bột Năng Y Như Thật | Góc Bếp Nhỏ
(Engsub) Chia Sẻ Kinh Nghiệm Làm Hạt Lựu Mềm Dẻo Không Bị Cứng Nhân Sau Khi Đổ Bỏ Gần 1 KG Bột Năng
Nguyên liệu
- - Trà túi lọc
- - Sữa tươi không đường
- - Sữa đặc
- - Sữa bột (tùy chọn)
- - Đường vàng
- - Bột thạch rau câu
- - Siro tạo màu và hương vị (dâu, cam, lá dứa...)
- - Bột năng
Các bước chế biến
- Ủ trà túi lọc trong nước nóng khoảng 5-7 phút để chiết xuất hương vị đậm đà. Sau đó, cho sữa tươi, sữa đặc và đường vàng vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Điều chỉnh lượng đường và sữa tùy theo khẩu vị.
- Để làm trân châu hạt lựu, từ từ thêm nước sôi vào bột năng và nhào kỹ cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từng chút nước nóng; nếu bột quá nhão, thêm một ít bột năng.
- Chia bột thành các phần nhỏ, nặn thành viên trân châu nhỏ vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, thả trân châu vào luộc cho đến khi nổi lên và trở nên trong suốt. Vớt trân châu ra, ngâm ngay vào bát nước đường để trân châu không bị dính và giữ được độ dai.
- Để làm thạch, hòa tan bột thạch rau câu với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ, thêm siro tạo màu và hương vị khác nhau vào từng phần. Đổ thạch vào khuôn và để lạnh cho đến khi đông lại. Cắt thạch thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Cuối cùng, cho trân châu hạt lựu và thạch các loại vào ly trà sữa đã pha. Thêm đá viên và thưởng thức.
