Cháo dinh dưỡng

Nguyên liệu

• - Bột ngũ cốc (đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen)
• - 100 ml Nước
• - Thịt (tùy chọn)
• - Cá (tùy chọn)
• - Tôm (tùy chọn)
• - Rau củ quả (tùy chọn)
• - Hành tím băm
• - Tiêu
• - Gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt, cá, tôm và để ráo. Nếu sử dụng nguyên liệu đông lạnh, rã đông hoàn toàn. Thịt thái nhỏ, ướp với hành tím băm và tiêu. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch và ướp tương tự. Cá rửa sạch, ướp với hành tím, tiêu và vài lát gừng mỏng để khử mùi tanh.
2. Rửa sạch rau củ quả, để ráo, sau đó thái nhỏ hạt lựu hoặc băm nhỏ tùy theo loại.
3. Nấu cháo: Cho bột ngũ cốc vào nồi, thêm nước và khuấy đều cho tan hết. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục để cháo không bị vón cục hoặc cháy. Khi cháo bắt đầu sánh lại, cho thịt/cá/tôm đã sơ chế vào, đảo đều và tiếp tục đun đến khi nguyên liệu chín mềm.
4. Cho rau củ quả đã thái nhỏ vào nồi cháo, đảo đều và đun thêm khoảng 5-7 phút cho rau củ chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, múc cháo ra bát. Có thể thêm một chút hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.