Cách làm món
Dashi Rau Củ
Danh sách video
Cách nấu nước Dashi từ rau củ quả đơn giản - Ăn Dặm Kiểu Nhật cho bé từ 5,6 tháng
Nguyên liệu
- - Đậu ve
- - Mía
- - Khoai tây
- - Cà rốt
- - Khoai lang
- - Rau bina
- - Bí xanh
- - Đậu bắp
- - Hạt sen
- - Hành tây
- - Súp lơ xanh
Các bước chế biến
- Chuẩn bị khoảng 250g rau củ các loại, rửa sạch và sơ chế. Sử dụng 800ml nước lọc.
- Cho các loại củ cứng như cà rốt, khoai tây, khoai lang, mía vào nồi trước. Ninh trong khoảng 20 phút để các củ này mềm và ra nước ngọt.
- Tiếp theo, thêm các loại củ mềm hơn như bí xanh, hạt sen, hành tây vào nồi. Ninh thêm 15 phút để các nguyên liệu này chín mềm và hòa quyện hương vị.
- Cuối cùng, cho các loại rau xanh như đậu ve, rau bina, đậu bắp, súp lơ xanh vào nồi. Ninh thêm 5 phút để rau vừa chín tới, giữ được màu sắc tươi ngon và chất dinh dưỡng.
- Lọc lấy phần nước dashi trong, loại bỏ bã rau củ. Nước dashi có thể trữ đông để sử dụng trong vòng 3-5 ngày. Rau củ sau khi ninh có thể rây nhuyễn để tận dụng cho bé ăn dặm hoặc dùng trực tiếp.
- Để tăng thêm hương vị, có thể kết hợp các loại rau củ khác nhau trong mỗi lần nấu.
