Mực xào cần tây, hành tây, ớt chuông

Nguyên liệu

• - 300 gram Mực ống tươi
• - 1 củ Hành tây nhỏ
• - 2 nhánh Cần tây
• - 1 nhánh Gừng nhỏ
• - Nước mắm
• - Mì chính
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng vừa ăn theo chiều ngang thân mực. Ướp mực với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê mì chính và gừng băm nhỏ. Trộn đều và để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Rửa sạch cần tây, cắt khúc dài khoảng 4cm. Bóc vỏ hành tây, thái múi cau nhỏ. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và thái miếng vuông vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, cho mực đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 8-10 phút, đến khi mực săn lại và chuyển màu trắng. Cho hành tây, cần tây và ớt chuông vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi rau củ chín tới, khoảng 10 phút. Tắt bếp và thưởng thức.