Trứng chiên thì là rau củ

Nguyên liệu

• - 100 g nấm rơm
• - 200 g thịt xay
• - 3 trái trứng gà
• - rau củ tùy ý
• - thì là
• - hành lá
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ nấm rơm, cắt nhỏ thì là và hành lá. Rau củ rửa sạch và luộc chín tới.
2. Phi thơm một chút mỡ lợn để trứng có vị béo ngậy hơn.
3. Trộn đều nấm rơm đã băm, thịt xay, trứng gà, thì là, hành lá và một muỗng canh nước mắm trong một tô lớn.
4. Thêm rau củ đã luộc vào tô trứng và trộn đều hỗn hợp.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn bánh khọt hoặc chảo đã được làm nóng với mỡ. Chiên vàng đều hai mặt.
6. Khi trứng chín vàng đều, gắp ra và trang trí tùy thích trước khi thưởng thức.