Cách làm món
Ba Rọi Chiên Giòn
Danh sách video
3 BÍ QUYẾT LÀM BA RỌI CHIÊN NƯỚC MẮM THỊT MỀM NGỌT DA NỔ GIÒN HẤP DẪN - CKK
Cách chiên Thịt Ba Rọi Da Giòn Xốp Giòn Tan Thịt Ngọt thơm đặt biệt không bị bắn dầu
Cách ƯỚP THỊT BA CHỈ chiên giòn ngon và vàng - HỒNG THANH FOOD
Cách làm Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Da thịt mềm thấm vị cực ngon
Nguyên liệu
- - 2 kg Thịt ba rọi heo
- - 3 quả Tắc
- - 10 gr Bột hành tây
- - 10 gr Ngũ vị hương
- - 10 gr Tiêu đen
- - 10 gr Tỏi muối
- - 10 gr Muối
- - 10 gr Ớt bột xông khói
- - 10 gr Bột thì là
- - 10 gr Gia vị Ý
- - 10 gr Đường nâu
- - 5 ml Giấm trắng
Các bước chế biến
- Trong một chén lớn, trộn đều bột hành tây, ngũ vị hương, tiêu đen, tỏi muối, muối, ớt bột xông khói, bột thì là, gia vị Ý và đường nâu.
- Rửa sơ thịt ba rọi heo, sau đó ngâm cùng với 3 quả tắc trong 30 phút để khử mùi hôi và làm sạch thịt.
- Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn phần nước trên miếng thịt ba rọi.
- Khứa các đường ô vuông trên miếng thịt, giúp thịt ngấm gia vị đều hơn. Lưu ý không cắt rời hoàn toàn.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp miếng thịt ba rọi, đảm bảo gia vị phủ kín các mặt và các đường khứa.
- Chuẩn bị một hộp giấy bạc để nướng thịt.
- Đặt miếng thịt vào hộp giấy bạc. Quét một lớp mỏng giấm lên bề mặt da heo. Nướng lần 1 ở 200°F (khoảng 93°C) trong 20 phút.
- Lấy thịt ra, rắc một lớp muối mỏng lên bề mặt da heo, phết thêm một lớp giấm. Nướng lần 2 ở 400°F (khoảng 200°C) trong 40 phút cho đến khi da giòn rụm.
- Lấy thịt ra và thưởng thức độ giòn rụm của phần da.
