Snack Rau Củ

Nguyên liệu

• - 60 g bột mì đa dụng
• - 3 g bột nổi
• - 15 g bơ lạt
• - muối
• - 35 g nước ép rau củ nguyên chất
• - Rau ngót, cải bó xôi (tạo màu xanh)
• - Cà rốt, ketchup (tạo màu vàng)
• - Củ dền (tạo màu đỏ)
• - Gấc (tạo màu cam)

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy xay hoặc ép để lấy nước cốt từ các loại rau củ quả đã chuẩn bị. Lọc kỹ phần bã để đảm bảo nước ép được mịn.
2. Cho bột mì, bột nổi, bơ lạt và một chút muối vào máy trộn bột. Từ từ thêm nước ép rau củ vào hỗn hợp và nhồi trong khoảng 5 phút đến khi bột tạo thành một khối mịn và dẻo.
3. Vo tròn khối bột, đặt giữa hai lớp giấy nến và cán mỏng với độ dày khoảng 3-5mm. Sau đó, đặt bột vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút để bột cứng lại, giúp việc cắt dễ dàng hơn.
4. Lấy bột ra khỏi tủ đá và dùng dao cắt thành các sợi có chiều ngang khoảng 5mm.
5. Đặt từng sợi bột lên khay nướng đã lót giấy nến, nhẹ nhàng xoắn các sợi bột để tạo hình. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 140°C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
6. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn.