Mỳ Ý Sốt Hạt Thông Quế Tây

Nguyên liệu

• - 50 gr Hạt thông
• - 50 gr Quế tây
• - 500 gr Mỳ ý
• - 300 gr Tôm sú
• - 300 gr Mực
• - 100 ml Kem sữa
• - ít Muối tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc mỳ ý trong khoảng 7 phút đến khi đạt độ mềm vừa ý. Nhanh chóng xả mỳ qua nước lạnh để ngăn quá trình chín tiếp diễn và giúp mỳ không bị dính. Để mỳ ráo nước hoàn toàn.
2. Rửa sạch quế tây. Chần nhanh qua nước sôi rồi ngâm ngay vào nước đá để giữ màu xanh tươi. Rang hạt thông trên chảo khô đến khi thơm vàng, cẩn thận để không bị cháy.
3. Cho hạt thông rang và quế tây đã sơ chế vào máy xay sinh tố. Thêm 100ml nước lọc và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn như sinh tố. Đổ hỗn hợp ra tô, thêm kem sữa tươi, nêm nếm muối và tiêu cho vừa khẩu vị. Khuấy đều để tạo thành sốt quế tây sánh mịn.
4. Tôm và mực làm sạch, để ráo nước. Xào tôm và mực trên lửa lớn đến khi chín và có mùi thơm hấp dẫn. Thêm sốt quế tây vào chảo, đảo đều để sốt thấm vào tôm mực. Cho mỳ ý đã luộc vào, xào nhanh tay trong khoảng 1 phút để mỳ ngấm đều sốt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.