Miến Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 2 vắt miến
• - 50 gr thịt bò
• - 1 quả trứng gà ta
• - 100 gr rau cải ngọt
• - tỏi
• - xì dầu
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Ngâm miến trong nước ấm cho đến khi mềm. Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với một chút hạt nêm và xì dầu, trộn đều. Rửa sạch rau cải ngọt và thái thành sợi nhỏ.
2. Đánh tan trứng gà và chiên thành trứng tráng mỏng, sau đó thái sợi. Phi thơm tỏi, cho rau cải vào xào nhanh tay với một chút gia vị, sau đó trút ra đĩa. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái, rồi trút ra đĩa.
3. Vớt miến ra, để ráo nước, rồi cho vào chảo vừa xào thịt và rau. Đảo đều miến, thêm xì dầu và một chút hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó, cho hỗn hợp thịt bò và rau đã xào vào, đảo đều. Giảm nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4. Bày miến xào ra đĩa, thêm trứng tráng thái sợi lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.