Sườn Hầm Bắp Củ Cải

Nguyên liệu

• - 400 g sườn non
• - 2 trái bắp mỹ
• - 2 củ cải trắng
• - 1 bông cải xanh

Các bước chế biến

1. Sườn non chặt thành miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch lại bằng nước lạnh. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập và hầm trong khoảng 1 giờ. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) vào nước hầm khi nước bắt đầu sôi, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
2. Bắp mỹ cắt thành khúc khoảng 3-4 cm. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc tương tự như bắp. Bông cải xanh ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, tách thành các miếng nhỏ vừa ăn. Phần cùi bông cải xanh gọt vỏ và cắt khúc.
3. Sau khi sườn đã hầm mềm, cho củ cải trắng vào nồi. Khi củ cải gần chín mềm, thêm bông cải xanh vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí.