Cá Trèn Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 4 con cá trèn một nắng
• - 0.5 mcf muối
• - 100 ml dầu ăn
• - 2 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Cá trèn một nắng rửa sạch, để ráo. Tẩm ướp cá với muối, xoa đều để gia vị thấm. Ướp trong khoảng 15 phút.
2. Đập dập tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi đã đập dập vào phi thơm. Gắp tỏi ra để riêng.
3. Cho cá vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn đều hai mặt. Trong quá trình chiên, thường xuyên lật để cá chín đều và không bị cháy.
4. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Rắc tỏi phi lên trên.
5. Thưởng thức cá trèn chiên giòn nóng hổi cùng cơm trắng và nước mắm chua ngọt.