Cách làm món
Phá Lấu Lòng Heo
Danh sách video
Phá Lấu Lòng Heo - Chia Sẻ Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo Và Nước Sốt Đặc Biệt Chấm Phá Lấu Rất Là Ngon
Bí Quyết nấu PHÁ LẤU gia truyền ngon tuyệt đỉnh như người Hoa của Cô Ba | Organ Beef Stew
PHÁ LẤU - Cách nấu phá lấu lòng heo thơm béo, ngon hết sảy
Phá lấu lòng heo | Cách xử lý mùi và làm sạch lòng heo |331|
Cách nấu Phá Lấu Triều Châu ngon và chuẩn vị từ đầu bếp gốc Hoa | Kỹ Năng Vào Bếp
✅ Làm Phá Lấu Heo Ngon Tại Nhà Phải Biết Cách | Hồn Việt Food
Cách Làm PHÁ LẤU LÒNG HEO Nước Mắm Tắc By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Phá Lấu Lòng Heo Chấm Bánh Mì | Món Ngon Mẹ Nấu Ngày Mưa Nơi Miền Quê || rural rainy day food
Nguyên liệu
- - 3.5 kg lòng heo
- - 3 muỗng mắm
- - 3 muỗng đường
- - 3 muỗng dầu hào
- - 9 muỗng xì dầu
- - 1 muỗng tiêu
- - 3 muỗng hành tỏi băm
- - 1 gói ngũ vị hương
- - 3 trái nước dừa tươi
- - 2 muỗng rượu mai quế lộ (hoặc 2-4 hoa hồi)
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng heo bằng cách rửa thật kỹ với muối hạt để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Xả lại nhiều lần với nước sạch, để ráo hoàn toàn trước khi tiến hành ướp.
- Ướp lòng heo đã sơ chế với mắm, đường, dầu hào, xì dầu, tiêu, hành tỏi băm và ngũ vị hương. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị, đảm bảo lòng heo được ngấm đều. Ướp trong ít nhất 30 phút để lòng heo thấm gia vị.
- Chiên sơ lòng heo đã ướp trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Bước này giúp lòng heo săn lại và có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Cho lòng heo đã chiên vào nồi, đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt. Thêm rượu mai quế lộ (hoặc hoa hồi nếu không có rượu mai quế lộ). Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi lòng heo mềm và nước cạn bớt, sánh lại.
- Khi ăn, cắt lòng heo thành miếng vừa ăn. Món này thường được dùng kèm với rau sống và dưa leo để tăng thêm hương vị tươi mát và cân bằng độ béo.
