Cá Saba Kho Cà Chua

Nguyên liệu

• - 500 g cá saba
• - 2 trái cà chua
• - gia vị (muối, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá saba bằng cách làm sạch, loại bỏ nội tạng và mang. Rửa cá nhẹ nhàng với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ướp cá với một chút muối để tăng hương vị.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, sau đó băm nhỏ để tạo thành hỗn hợp sốt cà chua sánh mịn.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho cà chua đã băm vào xào đều, nêm nếm với một chút muối, nước mắm, đường và bột ngọt. Khi cà chua chín mềm và tạo thành sốt, nhẹ nhàng xếp cá saba vào nồi. Chiên sơ cá cho săn lại, sau đó thêm một chén nước. Tiếp tục kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị. Thêm ớt bột để tăng thêm hương vị cay nồng (tùy chọn).