Súp khoai tây bí đỏ

Nguyên liệu

• - 4 củ khoai tây bi
• - 1/4 khúc bí đỏ
• - 1/2 củ cà rốt
• - 1/4 củ hành tây
• - 2 tép tỏi
• - Hành lá
• - Thịt xay
• - 220 ml sữa ít đường
• - Bơ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch khoai tây, bí đỏ, và cà rốt. Gọt vỏ và hấp chín mềm.
2. Đun chảy một lượng nhỏ bơ trong nồi. Cho tỏi băm, hành tây thái nhỏ và thịt xay vào xào đến khi thịt chín tái. Thêm hành lá thái nhỏ và đảo đều. Đổ sữa tươi vào nồi.
3. Cho khoai tây, bí đỏ và cà rốt đã hấp chín vào nồi sữa. Thêm lượng sữa vừa đủ để ngập rau củ. Đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối hoặc gia giảm tùy theo khẩu vị.
4. Sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp súp đến độ mịn mong muốn.
5. Nếu muốn súp loãng hơn, có thể thêm một ít nước hoặc sữa tươi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món súp có thể dùng nóng hoặc ấm.