Canh cải thảo tôm viên

Nguyên liệu

• - Cải thảo
• - 100 gram Tôm không vỏ
• - 100 gram Thịt xay
• - Gia vị
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm, loại bỏ chỉ đen và rửa sạch. Cho tôm và thịt xay vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Nêm vào hỗn hợp 1/2 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và quết mạnh tay để tạo độ dẻo cho tôm viên.
2. Rửa sạch cải thảo, thái nhỏ vừa ăn.
3. Băm nhuyễn tỏi. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng múc từng viên tôm thả vào nồi. Khi tôm viên nổi lên, cho cải thảo vào. Đun đến khi nước sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường để tăng hương vị.
4. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng thêm hương vị.