Chim Cút Tiềm Nước Dừa Lê Ngọt

Nguyên liệu

• - 1 con Chim cút
• - 0.5 quả Lê ngọt
• - 4 trái Táo đỏ
• - 10 hạt Kỷ tử
• - 1 trái Dừa xiêm
• - Hạt nêm
• - Hành tím
• - Dầu mè
• - Tiêu
• - Bột nghệ
• - Bột tỏi
• - Muối
• - Dầu hào
• - Nước mắm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chim cút sau khi làm sạch, ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều. Sau đó, chiên sơ chim cút đến khi vàng đều.
2. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím đã đập dập. Cho chim cút đã chiên vào nồi, đổ nước dừa xiêm sao cho xăm xắp mặt chim. Thêm táo đỏ và kỷ tử vào nồi.
3. Lê gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi. Vặn nhỏ lửa, hầm liu riu để vị ngọt tự nhiên của nước dừa và lê hòa quyện, giúp thịt chim cút mềm, ngọt và thơm hơn.
4. Tiếp tục tiềm đến khi nước cạn bớt và chim cút đạt độ mềm mong muốn. Món này dùng nóng với mì somen, bún gạo hoặc cơm đều ngon.