Trứng rán cốm đậu

Nguyên liệu

• - 2 quả Trứng gà
• - 1 bìa Đậu phụ (rán hoặc sống)
• - 2 nhánh Hành lá
• - 2-3 thìa Cốm
• - Gia vị (mắm, nước lọc)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một bát tô lớn, cho đậu phụ vào. Nếu sử dụng đậu phụ rán, cắt hạt lựu. Nếu dùng đậu phụ sống, dằm nát vừa phải, không cần quá nhuyễn.
2. Đập trứng vào bát đậu phụ. Thêm một chút nước lọc vào để trứng bông và mềm hơn. Đánh đều hỗn hợp.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đổ hỗn hợp trứng, đậu và cốm vào chảo. Chiên vàng đều hai mặt. Thưởng thức món trứng rán cốm đậu nóng hổi.