Canh cá khoai nấu cải

Nguyên liệu

• - 200 gr cá khoai
• - 1 bó cải
• - 1 muỗng mắm
• - 2 muỗng bột nêm
• - 1 muỗng bột ngọt
• - ớt bột
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá khoai bằng cách loại bỏ phần ruột và rửa sạch nhẹ nhàng để tránh làm nát cá.
2. Trong nồi, phi thơm hành với dầu ăn. Thêm mắm vào phi cùng. Khi hành và mắm dậy mùi, đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Nêm bột nêm, bột ngọt và ớt bột (tùy khẩu vị) vào nước dùng, khuấy đều và đợi sôi lại.
3. Khi nước sôi, cho cải vào nồi, đun đến khi cải vừa chín tới.
4. Nhẹ nhàng thả cá khoai vào nồi canh. Đợi nước sôi lại thì tắt bếp ngay lập tức để tránh cá bị nát.
5. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.