Cách làm món
Bún sườn dọc mùng
Danh sách video
BÚN SƯỜN DỌC MÙNG thơm ngon khó cưỡng | Bếp Của Vợ
Cách nấu bún sườn chua dọc mùng đơn giản mà vẫn ngon tròn vị
BÚN BUNG HÀ NỘI LỪNG DANH( BÚN SƯỜN MỌC MÓNG GIÒ DỌC MÙNG) thơm ngon cho ngày Hè.
cách nấu bún MỌC ,DỌC MÙNG rất đơn giản tại nhà
BÚN DỌC MÙNG - Cách nấu bún dọc mùng Hà Nội
Cách Nấu Bún Sườn Dọc Mùng Của Mẹ | Món Ngon Miền Bắc | Nhật Ký Món Ngon Trong Gian Bếp Mẹ Tôi 👩🏻🍳
Nguyên liệu
- - Sườn non
- - Thịt heo xay
- - Bún tươi
- - Dọc mùng
- - Cà chua
- - Mộc nhĩ
- - Nấm hương
- - Hành lá
- - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, hạt nêm...)
Các bước chế biến
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ, nấm hương đã thái nhỏ với thịt xay, nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn. Vo hỗn hợp thành những viên thịt tròn đều.
- Tước bỏ lớp vỏ ngoài của dọc mùng, thái lát xéo mỏng. Ngâm dọc mùng đã thái vào nước muối loãng (hoặc nước vo gạo) trong khoảng 30 phút để loại bỏ chất gây ngứa. Sau đó, vắt kỹ dọc mùng để ráo nước và rửa lại bằng nước sạch.
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn và ninh nhỏ lửa cho đến khi sườn mềm.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Khi sườn đã mềm, cho cà chua vào nồi ninh cùng. Nêm nếm gia vị (mắm, muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Tiếp tục cho thịt viên vào nồi, đun sôi nhẹ nhàng đến khi thịt viên chín đều.
- Cuối cùng, cho dọc mùng vào nồi, đun sôi khoảng 2-3 phút cho dọc mùng chín tới, không nên đun quá lâu sẽ làm dọc mùng bị nhũn. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị.
- Trần bún qua nước sôi cho nóng. Cho bún vào bát, gắp sườn, thịt viên và dọc mùng lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm hành lá thái nhỏ. Có thể vắt thêm chút chanh để tăng hương vị chua thanh cho món ăn.
