Bánh gạo hạt chia

Nguyên liệu

• - 150 gr gạo hữu cơ (hoặc bột gạo)
• - 120 ml sữa công thức
• - 2 gr men nở
• - 50 gr bột mì hữu cơ
• - 15 gr đường hữu cơ
• - hạt chia Úc

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo hữu cơ trong khoảng 2-3 tiếng để gạo mềm. Nếu sử dụng bột gạo, bỏ qua bước này. Sau đó, xay gạo đã ngâm thật mịn cùng với sữa công thức.
2. Cho bột mì, men nở và đường vào hỗn hợp gạo và sữa, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
3. Sau khi bột nghỉ, khuấy đều lại một lần nữa. Nếu có bọt khí, nhẹ nhàng vớt bỏ. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, rắc đều hạt chia lên trên và tiến hành hấp trong khoảng 20 phút với lửa vừa. Sau khi tắt bếp, chờ thêm 3 phút rồi mới lấy bánh ra để tránh bánh bị xẹp.