Miến Hàn Quốc Xào Chay

Nguyên liệu

• - 100 g Miến Hàn Quốc
• - 100 g Cần tây (loại lớn)
• - 1 miếng Đậu phụ
• - Cà rốt
• - Hạt nêm chay
• - Nước tương

Các bước chế biến

1. Cắt đậu phụ thành các miếng vuông vừa ăn, có kích thước tương đương ngón tay. Chiên vàng đều các mặt đậu phụ để tạo độ giòn và hương vị hấp dẫn.
2. Rửa sạch cần tây và cà rốt. Cắt rau củ thành các đoạn dài khoảng 5-7cm. Chuẩn bị một nồi nước sôi, trụng sơ cần tây để giữ màu xanh và độ giòn, sau đó trụng cà rốt để làm mềm.
3. Luộc miến Hàn Quốc trong nước sôi có thêm một chút muối, đến khi miến vừa chín tới. Vớt miến ra và xả ngay với nước lạnh để miến không bị dính. Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm nước tương và hạt nêm chay. Xào miến nhanh tay trong khoảng 5 phút cho miến ngấm đều gia vị, sau đó gắp ra đĩa.
4. Cho rau, đậu phụ và cà rốt vào chảo, xào đều. Nêm nếm hạt nêm chay cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi rau củ chín tới. Cuối cùng, cho miến đã xào vào, đảo nhẹ nhàng cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.