Miến Xào Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 100 gr miến Hàn Quốc
• - 0.5 củ cà rốt
• - 1 cây nấm đùi gà
• - 100 gr cải thìa
• - 0.5 cây nấm kim châm
• - hạt nêm chay
• - nước tương
• - dầu hào
• - Ít ngò rí
• - 0.5 trái ớt chuông đỏ

Các bước chế biến

1. Ngâm miến trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm. Đun sôi một nồi nước, cho miến vào luộc đến khi miến vừa chín tới, vớt ra và xả nhanh qua nước lạnh để miến không bị dính.
2. Cà rốt và nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi. Cải thìa rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và cắt làm đôi. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà rốt, nấm đùi gà và ớt chuông đỏ vào xào đến khi hơi mềm. Thêm cải thìa vào xào cùng. Tiếp theo, cho miến đã luộc vào chảo, nêm hạt nêm chay, nước tương và dầu hào. Đảo đều cho miến ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Trút miến ra đĩa, rắc mè rang và ngò rí lên trên để trang trí.