Cơm ngũ cốc

Nguyên liệu

• - 300 g gạo lứt
• - 100 g đỗ đen
• - 100 g ngô trắng tươi
• - 100 g ngô ngọt tươi
• - 20 g muối trắng
• - 200 g vừng trắng rang

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo lứt trong nước sạch khoảng 2 tiếng để gạo mềm và dễ nấu hơn.
2. Rửa sạch đỗ đen, rang thơm trên chảo. Đun sôi 1 lít nước, cho đỗ đen đã rang vào, tắt bếp và ủ trong khoảng 15-20 phút. Chắt lấy nước đỗ đen để riêng (có thể dùng nước này để uống thanh lọc).
3. Tách hạt ngô trắng và ngô ngọt. Nên chọn loại ngô hơi cứng để cơm được ngon hơn.
4. Vo gạo lứt đã ngâm, cho vào nồi cơm điện cùng với đỗ đen và ngô. Đổ nước vào nồi, lượng nước gấp đôi so với khi nấu cơm trắng thông thường. Thêm một chút muối trắng. Bật nồi và nấu cơm như bình thường.
5. Giã nhỏ vừng rang, trộn với một chút muối để làm muối vừng ăn kèm.
6. Khi cơm chín, xới đều và có thể thưởng thức ngay. Nếu muốn bảo quản, cho cơm vào hộp có nắp đậy kín và để trong tủ lạnh. Khi ăn, hâm nóng bằng lò vi sóng.