Mì Cay Xúc Xích

Nguyên liệu

• - 1 gói mì ramen
• - phô mai sợi
• - xúc xích
• - trứng cút
• - ớt bột
• - tương ớt
• - tiêu đen
• - đường
• - ớt ngọt
• - nấm rơm
• - hành tây
• - phần trắng hành lá
• - tỏi
• - sốt cà chua
• - dầu olive

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Xúc xích thái lát xéo. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành tây, ớt ngọt, phần trắng hành lá và nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Chần mì ramen qua nước sôi cho tơi, vớt ra, thêm một ít dầu olive để mì không bị dính. Lưu ý không chần mì quá chín để giữ độ dai.
2. Pha sốt cay: Trong một chén sạch, trộn đều tương ớt, ớt bột, tiêu, một ít đường và dầu olive. Phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào thơm, thêm xúc xích vào xào sơ. Tiếp theo, cho nấm rơm và ớt ngọt vào xào trong khoảng 2 phút. Cuối cùng, đổ hỗn hợp sốt cay vào, đảo đều, thêm một ít nước lọc để sốt không bị khô. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
3. Cho mì ramen đã chần vào khay hoặc tô sâu lòng. Trút hỗn hợp xào lên trên mì. Thêm trứng cút, phần trắng hành lá, sau đó phủ phô mai sợi lên trên cùng.
4. Nướng mì: Đặt khay mì vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 170°C (330°F) trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và vàng đều. Lấy mì ra và thưởng thức nóng.