Cá Basa Kho Dứa

Nguyên liệu

• - Cá Basa
• - 0.25 trái Dứa
• - 2 cọng Hành lá
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Bột nêm
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho đường vào thắng đến khi chuyển màu cánh gián. Thêm khoảng 120ml nước lọc, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Đun sôi hỗn hợp.
2. Xếp dứa đã thái lát dưới đáy nồi để tránh cá bị cháy.
3. Nhẹ nhàng xếp cá basa vào nồi. Đậy nắp và kho trong khoảng 10 phút. Để tránh cá bị dính đáy và cháy, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi. Khi cá chín và thấm gia vị, mở nắp, đun liu riu cho đến khi nước kho sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.