Canh xương hầm khoai mỡ kỳ tử

Nguyên liệu

• - Sườn heo
• - Khoai mỡ
• - Kỳ tử
• - 1 củ Gừng thái lát mỏng
• - 2 cây Hành lá cuộn
• - 1 cây Hành lá thái khúc
• - Muối
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế sạch sườn heo, cho vào nồi. Thêm hành lá cuộn và gừng lát, đổ nước ngập mặt. Đun sôi để khử mùi hôi và chất bẩn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi khác. Phi thơm gừng và hành lá thái khúc, sau đó cho sườn vào xào đến khi xém vàng. Đổ nước vào nồi, hầm sườn.
3. Gọt vỏ khoai mỡ, cắt miếng vừa ăn và rửa sạch. Cho khoai mỡ và kỳ tử vào nồi sườn hầm, tiếp tục hầm đến khi khoai mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.