Burger Bò Phô Mai

Nguyên liệu

• - 4 Bánh mì burger
• - 500 g Thịt bò xay (có lẫn mỡ)
• - Rau ricola hoặc xà lách
• - 1 quả Cà chua
• - 150 g Thịt xông khói
• - Dưa chuột muối chua
• - Ớt mễ (tùy chọn)
• - Sốt BBQ
• - Phô mai lát mỏng
• - Hành tây trắng hoặc tím
• - Tiêu
• - Muối
• - Mù tạt vàng

Các bước chế biến

1. Chiên thịt xông khói trong chảo chống dính đến khi vàng giòn, sau đó gắp ra giấy thấm dầu. Giữ lại mỡ trong chảo.
2. Trộn thịt bò xay với tiêu, muối và mù tạt vàng. Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau (khoảng 100-150g mỗi phần), vo tròn và ấn dẹt.
3. Sử dụng mỡ từ thịt xông khói hoặc thêm một ít dầu ăn vào chảo, áp chảo thịt bò đến khi vàng đều cả hai mặt. Nếu miếng thịt dày, cho vào lò nướng ở 150-175°C trong khoảng 5-8 phút để chín hoàn toàn bên trong.
4. Cắt đôi bánh mì burger và làm nóng trong lò nướng khoảng 3 phút hoặc áp chảo đến khi nóng giòn.
5. Cắt cà chua và hành tây thành khoanh tròn mỏng.
6. Phết sốt BBQ (hoặc loại sốt yêu thích) lên mặt bánh mì. Lần lượt xếp dưa chuột muối chua, thịt bò, phô mai, cà chua, rau, hành tây và thịt xông khói. Thưởng thức ngay.