Trứng trộn khoai tây rán

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - 4 quả trứng gà
• - Hành lá
• - Bột canh

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Khi khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Đập trứng gà vào bát, thêm một chút bột canh và đánh tan đều.
4. Cho khoai tây đã chiên vào bát trứng, trộn đều hỗn hợp.
5. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Đổ hỗn hợp trứng và khoai tây vào, dàn đều trên mặt chảo. Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên (nếu có).
6. Chiên trứng với lửa nhỏ đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp trứng ra đĩa và thưởng thức.