Cách làm món
Cá nục kho khô
Danh sách video
Mẹo Kho Cá Nhỏ Cứng Cáp, Không Gãy, Không Tanh | Cá Nục Nhí Kho Keo | Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách kho Cá Nục ngon cá chắc hương vị thơm đậm đà hết mùi tanh
Cách KHO CÁ NỤC ĐẶC BIỆT THƠM NGON KHÔNG TANH - Món Ăn Ngon
Cá Nục Kho Khô - Bí Quyết Kho Cá Thơm Nức mũi Ăn Hết Cả Nồi Cơm
Nguyên liệu
- - 1 kg cá nục
- - muối
- - đường
- - bột ngọt
- - hạt nêm
- - nước tương
- - nước mắm
- - giấm
- - ớt tươi
- - ớt bột
Các bước chế biến
- Cá nục làm sạch, loại bỏ nội tạng và mang, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Để cá ráo nước.
- Ướp cá với 4 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 2 nắp giấm ăn, ớt trái thái lát và ớt bột. Trộn đều và ướp trong khoảng 2-3 tiếng để cá ngấm gia vị.
- Cho cá đã ướp vào chảo, đun trên lửa nhỏ. Kho liu riu cho đến khi nước cá sệt lại, keo lại và cá có màu vàng nâu đẹp mắt. Trong quá trình kho, thường xuyên trở nhẹ cá để cá ngấm đều gia vị và không bị cháy.
