Cách làm món
Cá cờ sốt cà chua
Danh sách video
CÁ CỜ CHIÊN SỐT CÀ CHUA THEO KIỂU MIỀN TRUNG NGON BÁ CHÁY -ĐỒNG QUÊ ẨM THỰC
Món ngon mỗi ngày. Cá cờ sốt chua cay#cachien #monngonmoingay
FISH WITH TOMATO SAUCE | CÁ CỜ ĐẠI DƯƠNG SỐT CÀ CHUA | Father Of Two Ducks.
Nguyên liệu
- - 300 g cá cờ lườn
- - 2 quả cà chua
- - 2 củ hành tây
- - 4 tép tỏi
- - quả ớt tươi
- - đầu hành lá
- - nước mắm
- - đường
- - hạt nêm
- - bột ngọt
- - muối
- - tiêu
- - ớt bột
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá cờ và để ráo nước hoàn toàn.
- Băm nhuyễn cà chua. Thái mỏng phần đầu hành lá.
- Chiên sơ cá cờ trên lửa vừa đến khi vàng đều các mặt để thịt cá săn lại. Gắp cá ra đĩa và giữ ấm.
- Phi thơm hành và tỏi băm trong chảo. Thêm ớt bột để tạo màu và hương thơm. Cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào nhanh tay. Nêm nếm hạt nêm và đường. Xào đến khi cà chua mềm nhuyễn, thêm nước lọc vào chảo. Nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và muối. Đun nhỏ lửa cho sốt cà chua sánh lại.
- Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kho cá với lửa nhỏ, trở đều cá khoảng 5 phút một lần đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào cá. Tắt bếp, rắc hành lá, ớt thái lát và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
