Đậu hũ xào ớt chuông bông cải trắng

Nguyên liệu

• - 0.5 trái Ớt chuông xanh
• - 0.5 trái Ớt chuông đỏ
• - 0.5 trái Ớt chuông vàng
• - 50 gr Bông cải trắng
• - 1 miếng Đậu hũ
• - Ngò rí
• - Hạt nêm chay
• - Dầu hào chay
• - Dầu ăn
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ớt chuông và bông cải trắng, để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu hũ ra đĩa, để riêng.
4. Sử dụng lại chảo vừa chiên đậu hũ, thêm chút dầu ăn. Cho đậu hũ đã chiên vào xào nhanh tay, sau đó thêm bông cải trắng và ớt chuông. Nêm nếm với dầu hào chay, hạt nêm chay, và bột ngọt. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín tới và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
5. Bày đậu hũ xào ớt chuông và bông cải trắng ra đĩa. Trang trí với ngò rí tươi và một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm.