Cháo Cá Lóc Súp Lơ Xanh

Nguyên liệu

• - 20 gram Cá lóc phi lê
• - 30 gram Súp lơ xanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá lóc phi lê và hấp chín cách thủy. Sau khi hấp, lọc kỹ để loại bỏ hoàn toàn xương cá, đặc biệt là xương nhỏ. Phần cá còn lại có thể trữ đông để sử dụng dần.
2. Rửa sạch súp lơ xanh, cắt miếng vừa ăn rồi luộc chín mềm. Sau đó, xay nhuyễn súp lơ.
3. Vo gạo và cho vào bình giữ nhiệt từ tối hôm trước, thêm nước sôi 100 độ. Sáng hôm sau, đổ cháo từ bình giữ nhiệt ra nồi và nấu thêm khoảng 5 phút cho cháo sánh mịn.
4. Cho cá lóc đã hấp chín vào cháo, nghiền hoặc xay tùy theo độ thô mong muốn. Trộn đều với súp lơ xanh đã xay nhuyễn. Thêm một chút dầu ăn phù hợp với trẻ em để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.