Xúc xích xào kim chi

Nguyên liệu

• - 5 cây xúc xích
• - 1 thìa canh kim chi
• - 1/4 củ hành tây
• - 2 tép tỏi băm
• - 1/2 thìa canh nước kim chi
• - 1 thìa nước mắm
• - 1 chút hạt tiêu
• - 1 cây hành lá

Các bước chế biến

1. Xúc xích được thái vát thành các miếng dài khoảng 1.5cm để tăng diện tích tiếp xúc và tạo hình thức hấp dẫn. Hành tây thái sợi mỏng để nhanh chín và hòa quyện với các nguyên liệu khác. Hành lá được thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị tươi mát.
2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm để tạo lớp nền hương vị đậm đà. Tiếp theo, cho hành tây vào xào đến khi vừa chín tới, sau đó thêm xúc xích đã thái. Xào đều tay đến khi xúc xích chín vàng đều. Cuối cùng, thêm kim chi và nước kim chi vào chảo, đảo nhanh tay để kim chi không bị cháy và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
3. Tắt bếp. Rắc một lượng vừa phải hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị cay nồng và thơm. Thêm hành lá thái nhỏ để tạo màu sắc và hương vị tươi mới cho món ăn. Trình bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.