Sốt Cà Chua Xà Lách

Nguyên liệu

• - Rau xà lách tươi
• - 4 quả Cà chua lớn
• - muỗng canh Nước mắm ngon
• - muỗng cà phê Bột nêm
• - 1 củ Hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau xà lách dưới vòi nước chảy, đảm bảo loại bỏ hết đất và bụi bẩn. Để ráo nước hoàn toàn trước khi sử dụng.
2. Rửa sạch cà chua, sau đó thái múi cau thành các miếng vừa ăn. Độ dày của cà chua ảnh hưởng đến độ đặc của sốt, thái mỏng giúp cà chua nhanh chín và sốt mịn hơn.
3. Băm nhỏ hành tím. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm đến khi vàng đều và dậy mùi thơm đặc trưng.
4. Cho cà chua đã thái vào chảo, xào đều với hành phi. Thêm khoảng 1/2 cốc nước lọc vào chảo, đảo nhẹ. Nêm nếm nước mắm và bột nêm cho vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
5. Khi cà chua bắt đầu mềm và gần nhừ, đậy vung chảo lại và hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun liu riu cho đến khi cà chua chín nhuyễn và sốt sánh lại. Thỉnh thoảng mở vung đảo đều để tránh bị cháy.