Cách làm món
Bún sườn
Danh sách video
Nhanh Lẹ Ngon ơi là Ngon Bún Sườn Chua, Cách nấu Bún Măng Sườn! pork ribs bamboo shoot, Vanh Khuyen
BÚN SƯỜN BÒ cách nấu chẩn vị ngon như bún bò Huế, món ăn sáng hấp dẫn |Nhamtran FV
Bún Sườn Nấu Sấu Cho Bữa Sáng Miễn Chê
Nấu Bún xương hầm thơm ngon, gia đình food
Nguyên liệu
- - 500 g bún rối
- - 3 quả cà chua
- - 250 g sườn non
- - 20 g giá đỗ
- - 1 chiếc hành khô
- - 2 chiếc nấm đông cô/nấm hương
- - Hành lá
- - Rau mùi
- - Xà lách
- - Gia vị
- - Chanh
- - Ớt
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm hương trong nước lạnh để giữ hương vị đặc trưng. Rửa sạch xà lách, rau mùi, hành lá và giá đỗ, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Cho sườn vào nồi với 500ml nước, thêm chút muối, đun sôi và ninh trong khoảng 10 phút. Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
- Vớt sườn ra để ráo. Phi thơm hành khô, cho sườn vào xào đến khi hơi săn lại. Thêm cà chua đã thái miếng vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào khoảng 7 phút cho sườn ngấm gia vị và cà chua mềm nhừ.
- Đun sôi lại nồi nước dùng đã ninh sườn, trút phần sườn xào cà chua vào. Thêm nấm hương thái mỏng vào nồi, ninh nhỏ lửa thêm 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
- Chần bún qua nước sôi, để ráo, rồi chia vào các bát. Xếp rau mùi, hành lá thái nhỏ, giá đỗ lên trên bún. Chan nước dùng và sườn lên trên sao cho ngập bún và rau. Để khoảng 2 phút cho nước dùng ngấm vào bún và làm chín tái giá đỗ, rau thơm.
- Vắt chanh, thêm ớt, rắc tiêu xay. Món này dùng kèm với xà lách sẽ rất ngon.
