Cách làm món
Bánh mướt lòng gà
Danh sách video
#CookyVN - How to make delicious and rich WET CHICKEN CAKE from DA LAT - Cooky TV
Cách làm BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ || HE COOK || VLOG HE DAY
Cách Làm Bánh Ướt Lòng Gà Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà! Đặc Sản Đà Lạt Khiến Bạn Nhớ Mãi!
Cách làm bánh ướt lòng gà ăn hoài không ngán - Mợ Bảy Miền Tây
How To Cook - Cách Làm BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ Thật Đơn Giản Chỉ Mất vài Phút | Phụ Nữ và Gia Đình
Nguyên liệu
- - 400 gr bột bánh cuốn
- - 2 bộ lòng gà
- - 1 tim heo
- - ớt
- - tỏi
- - rau thơm
- - nước mắm
- - tiêu
- - đường
Các bước chế biến
- Ngâm bột bánh cuốn với 1.5 lít nước từ đêm hôm trước. Sáng hôm sau, chắt bỏ khoảng 500ml nước trong ở phía trên, giữ lại phần bột đã lắng.
- Rửa sạch tim heo với nước muối loãng, cắt đôi và chần sơ qua nước sôi. Lòng gà cũng rửa sạch và làm tương tự. Luộc chín cả tim và lòng, sau đó để nguội và thái mỏng.
- Rửa sạch rau sống và dưa leo, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Chuẩn bị nồi tráng bánh với lượng nước vừa đủ. Đun sôi nước trên lửa lớn.
- Tráng một lớp bột mỏng lên bề mặt nồi, đậy vung lại.
- Khi thấy hơi nước bốc lên nhiều và bánh phồng lên là bánh đã chín. Mở vung và nhẹ nhàng lấy bánh ra.
- Đặt bánh lên mâm đã thoa một lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Rắc hành phi lên trên và cuộn bánh lại.
- Tiếp tục tráng bánh cho đến hết phần bột.
- Cắt bánh thành các đoạn vừa ăn. Thái nhỏ rau sống, chần sơ giá đỗ. Dưa leo gọt vỏ, thái chỉ. Thái lòng gà và tim heo thật mỏng.
- Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm, 2 phần nước lọc, 1 phần đường và 1/2 phần cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan. Sắp xếp bánh, rau, lòng gà, tim heo vào tô một cách đẹp mắt.
- Khi ăn, chan nước mắm chua ngọt lên trên. Thưởng thức món bánh mướt lòng gà ngon miệng.
